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怎樣區分桂花蜜
蜂蜜種類繁多,一般為黃黃色,桂花蜜該為白色.我剛買的桂花蜜不是白色,可售貨員說是桂花的,只好買.誰知道這個問題?
提問時間：2008-8-12 21:10:07
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- 趙榮耀
- 助理醫師
1.如是真的蜂蜜,則毛邊紙上的蜜將是一粒珠子,如是摻了水的蜂蜜,其滴下的蜂蜜將會向四週擴散.
2.檢驗蜂蜜是否含白糖,可取一點放在手心搓一搓,如果是真的蜂蜜將會很快融化,含白糖的蜂蜜則不會很快融化.
3.嘗味道.純正的蜂蜜味道在嘴巴裏停留的時間要長一些,而假的蜂蜜嘗起來甜味很快消失,甚至還會留下苦味.
4.檢驗是否摻有飴糖.取一份蜂蜜,加四份水,往裏面逐漸加入酒精,如出現白色的絮狀物,就表明摻有飴糖.
5.檢驗是否摻有其他雜質.將燒紅的鐵絲插入蜂蜜裏,拿出來觀察,如果鐵絲是光滑的說明蜂蜜不含雜質,如果鐵絲上凹凸不平,說明蜂蜜不純凈,含有雜質.
6.觀顏色.真的蜂蜜色澤淺黃,透明.摻有紅糖的則顏色偏深,摻有白糖的顏色淺白.
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