怀孕妇女和哺乳期的妈妈们应当尽量少食甚至禁食炸薯条、薯片或其他含有化学物质丙烯酰胺的食物，这是德国研究人员最新发布的研究成果。研究人员指出，胎儿和新生儿特别容易受到丙烯酰胺这种可能致癌化学物的危害。丙烯酰胺极易溶于水，胎儿和婴儿体内水分含量较高，因而比成年人更易受到危害。而且，胎儿和新生儿的血脑屏障还未充分发育，这就意味着能够对神经 造成损害的丙烯酰胺很容易进入他们幼嫩的大脑。