秦伯益：1932年生，江苏无锡人，是北宋词人秦少游的后代。他酷爱文学，但却一生与药物和毒物打交道。1955年毕业于上海第一医学院，曾任军事医学科学院院长，长期从事新药药理和毒理学研究。

　　秦伯益教授是这样一位老人：坦率、豁达、直言、洒脱。72年来他从未住过医院，从不吃任何保健品和维生素；凌晨1点左右睡觉是习惯，而且睡前必冲冷水澡；近10年来坚持每年拿出3个月的时间自费独游，踏遍祖国名山大川，访寻历代人文胜迹；夏天喜欢到最热的地方观光、冬天又偏到最冷的地方赏景……他精神矍铄、开朗乐观。可问起他的养生秘诀，他却说：“顺其自然，想吃就吃，想玩就玩。”

　　秦教授告诉记者，人生有不同的年龄阶段，青年时是儿子，中年时做爸爸，老年后当爷爷，晚年就成了太公。“高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪”。在工作中，也同样有相应的角色转换。如体育界，青年时是运动员，中年时做教练，老年后当裁判，到晚年就成为观众了。这就叫什么年龄干什么事。

　　秦教授给我讲了一则他在普陀山佛教学校墙报上看到的佛教故事：二小僧与众僧友一起坐地修练。忽然来了一桃贩，乙僧与他僧起立观看，甲僧端坐不动。顷刻又来一枣贩，僧等又起立观看，甲僧依然不动。最后甲僧修成正果，乙僧等一事无成。乙问甲，在外界诱惑面前你为什么能坐得住？甲答，我们本来没有想在修练时吃桃或枣等杂物。来了，我也不需要它们。我和你的差别只在于在这些份外东西面前能够说：我不需要。

　　秦教授感慨道：“人心的不平，往往在于不论需要不需要，人家有了，就想要。如果学会善于说‘我不需要’，就可以摆脱很多烦恼，就会健康长寿。”

　　对于有些专家为人们开出的“健康处方”，秦教授却有不同的看法，他认为人的体质不一样、习惯不一样，而按照同一种模式养生反而不利于健康。他说，他就没有早睡早起的习惯，年轻时工作起来更是不分早晚，但每天中午一般都要午睡30分钟到一个小时。早上经常七点左右起床，从来不刻意去锻炼。天天吃早餐，至于吃什么很随意，从不讲究一定要吃什么或喝什么。他认为，你想吃什么就吃什么，当你知道自己不该吃什么的时候你才少吃或不吃，比如血脂高的人要少吃高脂肪食品，痛风患者要少吃或不吃动物蛋白。

　　上了年纪的人大多害怕谈到死，可秦教授对死亡的看法却极其超脱。他说：“死亡既然是最后的归宿、生命的必然，顺其自然就是了。我已经向家人和学生交待，将来我走时，不必开追悼会。因为我不喜欢那种里面哭哭啼啼、外面嘻嘻哈哈，哭笑不得的尴尬场景，平时我也不随便参加别人的追悼会。届时如果无法推辞一定要从俗安排一个小型遗体告别仪式的话，那么也不必奏什么哀乐，可以播放一段舒曼的《梦幻曲》或萨克斯管演奏的《回家》。我会走得很愉快、很舒坦，因为我曾是一个长寿而快乐的老头儿，我充分享受了人生，我知足了。”