警惕毒蘑菇的危害

更新时间:2011-10-14 02:55:08 | fx_cd7e02f6

  在树林中、草丛里、粪草堆旁,人们常看到拱出地面的野生蘑菇。很多人由于不知道有毒蘑菇与无毒蘑菇的区别,时将有毒蘑菇采摘回家食用。误食毒蘑菇的现象时有发生,且有死人事故。为此,有关部门提醒群众,不要盲目采摘食用野生蘑菇,以确保饮食安全。最近还发现有些农贸市场***有毒蘑菇。对自己不认识和没吃过的野生蘑菇,绝对不能轻易购买食用。餐饮单位也不要采购、加工不认识的野生蘑菇,保证消费者的安全。

  人们都知道蘑菇好吃,但在目前生活中却不是所有的人都知道有些蘑菇是有毒的。一般肉眼很难准确鉴别哪种有毒、哪种无毒。所以,乱吃后很容易发生中毒现象。有毒的蘑菇食用少量就可致人死亡。

  据文献报道,我国有80余种有毒蘑菇,比较常见的有20余种。其中毒性严重能毒死人的有9种。这些毒蘑菇的毒素在临床上对人体造成的主要损害有肝损害型、神经精神型、胃肠类型及溶血型等。一般在进食后6~24小时发病,初期呕吐,继之腹痛及腹泻。严重的可造成中毒性心肌炎或中毒性脑病,病情迅速恶化。如不及时治疗,在1~2天内便可死亡。

  为了避免毒蘑菇对人体的危害,人们应该具备一些识别有毒蘑菇的常识。例如,有毒蘑菇的伞柄上有菌轮,根部有囊孢。伞柄很难用手撕开。碰破以后就会流出白色或黄色并带有辛辣味的汁。有的毒蘑菇颜色比较鲜艳、好看,菌伞带有红、紫、黄或其他杂色的斑点,基部红色,形状异常。有的发出辛辣、恶味或苦味。有些群众凭经验,认为只要将蘑菇和大蒜或银器在一起煮,大蒜不变黑,蘑菇就可以吃,其实,这是很不科学的。目前世界医学界还没有治疗蘑菇中毒的特效药,如果中毒较深,将无法救治。食用野生蘑菇后,如出现头昏,恶心、呕吐、腹泻等症状,应立即采用简易方法,进行灌吐、洗胃、导泻或灌肠等急救。同时,要尽快送到医院诊治,以免造成生命危险。

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