血液病食疗法
2005-1-15 10:04:53
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| 血液病食疗法 1、缺铁性贫血饮食上的搭配 （1）多吃含铁丰富的食物，以提高体内血清铁的含量，达到治疗的目的。含铁丰富的食物如海带、紫菜、菠菜、香菇、木耳以及豆制品类、肉类、禽蛋、动物肝、肾等。（2）足量的蛋白食物。高蛋白饮食一方面可以触进铁的吸收，另一方面也使人体合成血红蛋白的必要物质。所以也要选择含蛋白丰富的食物。如肉类、鱼类、蛋类。（3）足量的维生素C。维生素C为酸性药物，具有促进铁吸收的作用，水果和蔬菜中含维生素C较高，如大枣、柑桔、西红柿等，也可将维生素C溶剂或片剂加入食物中引用。 2、营养性巨幼细胞性贫血病人的饮食 营养性巨幼细胞性贫血主要是叶酸和维生素B12摄入不足和吸收不良引起的。营养性巨幼细胞性贫血的病人的饮食调摄极为重要。包括：（1）改变不良的饮食习惯 不偏食，不挑食，不长期素食，从食物中摄取叶酸和维生素B12。（2）注意补充叶酸和维生素B12 多吃新鲜蔬菜，以增加叶酸的摄入量。同时多吃含蛋白丰富的食物，保证营养平衡。含叶酸丰富的蔬菜，如菠菜、油菜、小白菜、西红柿、花生仁、酵母发面食品、豆类及其制品以及动物的肝肾等。多吃含维生素B12的食物，如动物的肝、肾和肉类、蛋黄、牛乳、面粉等。（3）改善烹调技术 叶酸极易被高温破坏，故烹调是不易高温和时间过长。若在食物中加入维生素C，可促进叶酸吸收；加入钙片，可促进维生素B12吸收。（4）禁忌饮酒 慢性酒精中毒的病人，多数伴有叶酸缺乏。因此，巨幼细胞性贫血的病人不应饮酒。 3、再生障碍性贫血病人的饮食 （1）给于高蛋白饮食 蛋白质是各种血细胞增殖、分化和再生的基础，由于再障病人全血细胞减少，故在食疗方面，需要补充足够的动物性蛋白质，如鲫鱼、动物肝肾、瘦肉、鸡、禽蛋、牛奶等。（2）补充造血物质 再障虽然不是由于造血物质缺乏所致，但由于反复出血，造成慢性失血性贫血，从而加重了再障的贫血程度。因此，在食物中应该补充铁、叶酸、维生素B12等。叶酸广泛存在于绿色新鲜蔬菜、水果、酵母、动物的肝肾中，尤其是新鲜蔬菜含量最为丰富，需注意的是烹调时间不宜过长。若在食物中加入维生素C，可促进叶酸吸收；加入钙片，可促进维生素B12吸收。（3）补充含维生素类的食物 再障病人特别要注意补充含维生素的食物，不仅是改善贫血的需要同时对预防出血也十分有益。如维生素B1、B6、K 和C等。蔬菜、水果类食物中的维生素含量较高，其中蔬菜中维生素的含量叶部比根部高，嫩叶比枯叶高，深色叶比浅色叶高。水果所含的维生素大多是水溶性的，易被人体吸收。大枣的维生素C的含量比柑桔高7～10倍，维生素P的含量为百果之冠。再障病人特别是急性期，机体免疫功能异常低下，极易发生感染，因此，烹调时一定要注意卫生，炊具餐具一定要消毒，不吃生冷和不卫生的食物。避免进食硬的食物，小心鱼刺、骨碴等 损伤牙龈及口腔粘膜。 4、白血病病人的膳食调配 （1）补充高热量食物 由于白血病人的白细胞异常增生、发热和感染、广泛性出血，消耗了大量的热能，因而要补充高热量饮食，每日不得少于1500～1800卡，糖类每日不得少于300克。 （2）足量的蛋白质 白血病病人体内的蛋白质消耗和分解大幅度增加，摄入充足的高蛋白食物以保证机体组织生长和修复的需要。蛋白质类食物有豆类，包括各种豆制品，蛋类、鱼类、瘦肉类，家禽、坚果等，另外还包括乳类制品，如鲜奶、脱脂奶、奶粉、奶酪、炼乳、干酪、麦乳精等。 （3）丰富的维生素 对白血病病人提供足量维生素C及维生素B族的食物，以提高机体的抵抗能力和防治过多出血。蔬菜、水果类含有丰富的维生素，但一定要食用鲜品，以保证供给人体所需要的维生素及矿物质。必要时可将维生素加入食物中食用。 （4）足量的水分和电解质 对发热和进食较少的的病人，应补足充分的水分和电解质（铁、钠、钾、钙、镁等），维持水和电解质平衡。除食物中的水分外，每天至少要增加水分2000～3000ml。可给于牛奶、菜汤、水果、果汁、饮料、蛋汤、肉汤等，加入适量的维生素、糖、盐等调味品，以增进食欲。 （5）食用补血、止血之品 白血病常见的症状是贫血和出血，因此增加食用\补血\和\止血\的饮食，对改善和减轻症状十分必要。例如龟胶、阿胶、乌龟汤、甲鱼汤、骨头汤以及鱼鳞胶、山药粥等。 （6）嘱病人禁食带骨碴、硬壳的食品，吃鱼时要注意鱼刺，以免刺伤口腔粘膜和牙龈，引起出血而发生感染。根据病人的口味，食欲的好坏以及吸收消化功能，烹调和制作出色、香、味俱全的、又丰富营养和易于消化的流质、半流质、软食和小点心等食物，以增进食欲，加强营养。 5、出血性疾病病人的饮食 （1）过敏性紫癜勿食致敏性食物 如果是食物过敏引起的紫癜，则需要终生严格禁用这种食物。常见的过敏物质，动物性食物有鱼、虾、蟹、蛋、牛奶等，植物性食物有蚕豆、菠萝、植物花蕾等。要注意不可使用与过敏物质接触的炊具和餐具。（2）多食富含维生素C、K的食物 维生素C是保护血管和降低血管通透性的必需物质，维生素K可增加凝血因子的水平，有利于凝血和止血，故应给于富含维生素C和维生素K的食物。富含维生素C的食物有：新鲜蔬菜、水果，特别是西红柿、桔子、苹果、鲜枣等；富含维生素K的食物有：菠菜、猪肝等。维生素C、维生素K均不耐高温， 故烹调时不宜高温和时间过长。必要时可将维生素C溶剂或片剂加入食物中食用。（3）充足的高蛋白饮食 由于失血致使大量的蛋白质丧失，故需补充高蛋白质的食物，如猪肝、鸡蛋、瘦肉、牛奶等。如果是出血多或严重贫血的病人，尚需补充富含造血原料食物和\补铁饮食\。（4）忌食辛辣食品，戒烟酒。（5）要注意避免进食粗糙、坚硬和对胃肠道有机械性刺激的食物，如带刺的鱼、带壳的蟹、带骨头的鸡、肉等，以免刺伤口腔粘膜和牙龈，引起或加重出血。 6、血小板减少性紫癜食疗方 （1）每天生吃连皮花生米每日50～100克。（2）连皮花生米100克，猪蹄一只，老藕节适量，共煨汤食用。（3）连皮花生米200克，与带肉脊骨500克或猪肝加水煨汤食用。 7、缺铁性贫血病人食疗方 （1）赤小豆15克，红糯米30克，煮粥，加红糖一匙，顿餐，每日一次。（2）桂圆（龙眼）去壳12个，与红糯米煮粥，加红糖一匙，食法同上。（3）红番茄丁两匙，红糖一匙，加入红米粥内，食法同上。（4）五香猪肝或羊肝50克切末，加入食醋、食盐、味精等调味品，配食红米粥。（5）瘦肉末一匙，嫩菠菜（带根）50克，一次放入沸红米粥内烫熟，加盐、味精、麻油适量，食之。（6）鸡蛋一个打入沸红米粥内，成蛋花；瘦肉火腿末两匙，蒸熟后连汤倒在粥上，加盐、味精适量，顿餐，每日一次。（7）菠菜50克，切碎放入沸红米粥内烫熟，加盐、味精、麻油适量，食法同上。（8）黑木耳15克，红枣15个，温水泡发洗净，放入小碗内，加水和冰糖适量，隔水蒸一小时，吃木耳、红枣（带皮），喝汤。用于缺铁性贫血，久服效果显著。（9）猪心一个，除去血管，加糖、酱油、黄酒烧熟，熟后切成片与红糯米粥同吃。（10）老豇豆15克，红糯米15克，煮粥，加红糖一匙，食法同上。 8、咳血食疗方 百合粥：干百合研粉30克（鲜者倍量），粳米100克，加冰糖适量煮粥。顿餐，每日一次。银耳粥：银耳10克洗净泡4小时，粳米100克、大枣10枚先下锅，水沸后加银耳及适量冰糖同煮粥。食法同上。二鲜饮：鲜茅根150克切碎，鲜藕200克切片，煮汁饮用。 9、呕血食疗方 藕柏饮：生藕节500克，侧柏叶100克，捣烂取汁，加白糖或冰糖10克，凉开水冲服。 10、鼻衄食疗方 藕汁蜜糖露：鲜藕榨汁150毫升，蜂蜜30克，调匀内服。金针白茅饮：黄花菜（干品）100克，白茅根50克，加水200毫升，煎服。白萝卜汁：白萝卜榨汁，加冰糖适量，每次饮用100毫升。猪肤红枣羹：鲜猪皮（去毛）500克，水适量炖成稠羹；红枣250克，慢火煮透，放入猪皮汤中，加适量冰糖。每次食用100克，一日两次。荠菜蜜枣藕节汤：鲜荠菜60克，鲜藕节30克，蜜枣10枚，水两碗煎至一碗，吃枣喝汤。 11、便血食疗方 木耳粥：黑木耳30克（温水浸泡1小时），粳米100克，大枣5枚，冰糖适量同煮为粥。顿餐，每日一次。黑木耳煲红枣：黑木耳15-30克，红枣20-30枚，煎汤服食，每日一次。鸡冠花蛋汤：白鸡冠花30克，水500毫升，煎至300毫升去渣，将鸡蛋一个打入煮成荷包蛋，加白糖适量。顿餐，每日一次。 12、尿血食疗方 荠菜鸡蛋汤：鲜荠菜200克，水2碗，放入砂锅煮至剩1碗汁时，打入鸡蛋一个，煮熟，加盐适量。顿餐，每日一次。 野苋车前汤：红叶苋菜（连根）、鲜车前草各50克，水煎，加白糖适量。顿服，每日一次。 1３、慢性贫血食疗方 菠菜粥：菠菜适量，沸水烫过切碎，粳米100克，煮粥，粥成入菠菜，稍沸即可。顿餐，每日一次。八珍益血粥：大枣20克，花生50克，银耳10克，红莲藕20克，核桃仁10克，黑芝麻10克，桂圆肉10克，红糯米30克，煮粥。顿餐，每日1～2次。 1４、再障贫血食疗方 复方紫河车丸：皂矾60克（煅），黑豆500克（炒熟），核桃仁30克，红花9克，干胎盘1个，鸡内金150克，研粉混匀，用枣泥250克，面粉250克，百草霜30克，炼蜜为丸。每服10克，一日二次。 1５、血小板减少症食疗方 鱼鳔胶羹：鱼鳔胶30克,水500毫升,文火煎熬,成羹。加藕粉适量，以白糖调味。顿服，每日一次。 1６、过敏性紫癜食疗方 大枣汤：红枣20个，浸泡1小时，文火炖汤。顿服，每日一次。花生米煲大蒜：花生米、大蒜各100克，放入砂锅煲熟。一日量，分二次食用。 1７、白血病食疗方 马齿苋阿胶汤：马齿苋60克，阿胶10克。马齿苋煎汁，去渣，阿胶烊化兑入。用于急、慢性白血病有肠道感染的低热、贫血。蜂蜡鸡蛋：新鲜鸡蛋2个，阿胶粉（牡蛎炒珠，压碎）10克，蜂蜡30克。将蜂蜡溶化，入鸡蛋、阿胶粉拌匀。用于白血病肝脾肿大者。顿餐，每日一次。 |
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放心120
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