维生素B6属于水溶性维生素。消化后8小时以内会排出体外。和其他的B族维生素一样，需要食物或者是营养补品来补充；摄取量是每天1.6—2.0mg。妊娠期的妇女需每天补充2.2mg，哺乳期间则需2.1mg；
一、维生素B6效用
1.能适当地消化、吸收蛋白质和脂肪。
2.防止各种神经、皮肤的疾病；
3.缓解呕吐(为防止早晨起床时的呕吐感，医生的处方中都开有维生素B6)；
4.可促进核酸的合成，防止组织器官的老化；
5.减缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症。
二、维生素B6的缺乏症：可引起贫血、脂溢性皮肤炎、舌炎等。
三、富含维生素B6的食物：啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美国甜瓜、甘蓝菜、废糖蜜(从原料中提炼砂糖时所剩的糖蜜)、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。
四、维生素B6的副作用
1.每天服用2—10g，会引起神经紊乱；
2.摄取过量的维生素B6可能引起的症状是失眠以及可清楚地回想起梦中情景。
3.摄取量不能超过500mg。
五、维生素B6的有关事项：
1.服用避孕药的妇女要增加摄取量；
2.食用大量蛋白质的人必需摄取更多的维生素B6；
3.使用青霉素胺作治疗的关节炎患者必须补充B6营养补品；
4.维生素B6与维生素B1、B2、泛酸、C及镁配合作用，效果最佳；
5.帕金森氏综合症的患者在接受左旋多巴治疗时，切勿服用维生素B6补品。
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