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大脑最爱这些食物 男人补脑多吃猪脑

更新时间:2017-09-09 01:54:47 | fx_502fb836

  补脑已经不是小孩子的专属了,现在很多年轻人,特别是脑力劳动者也需要多补补脑,用更好的脑力来面对生活中的各种压力。想要补脑要多吃什么?

  大脑最爱这五种食物:

  海带

  海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功能,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。

  核桃

  核桃因其富含不饱和脂肪酸,被公认为是中国传统的健脑益智食品,每日2~3个核桃为宜,持之以恒,方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食,过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

  芝麻

  将芝麻捣烂,加入少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品,早晚各吃1次,7日为一疗程,5~6个疗程后,可收到较好的健脑效果。

  鸡蛋

  鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。

  香蕉

  香蕉营养丰富、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源,含有丰富的矿物质,特别是钾离子的含量较高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾,常吃有健脑的作用。

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  补脑食谱:

  1、桂圆莲子粥

  原料:桂圆30克,莲子30克,红枣10枚,糯米60克,白糖适量。

  制作:先将莲子去皮心,大枣去核,再与桂圆煮粥,食时加入白糖即成。

  功效:补养心脾,健脑益智。适用于心脾两虚之智力衰减症。青少年、中老年人食之,均有键脾养心,补脑益智功效。脑力劳动者尤为适宜。

  2、芝麻菠菜

  材料:菠菜200g,芝麻仁50g,枸杞子10粒,盐,糖,香油。

  做法:菠菜洗净,入加了少许盐的沸水这种汆烫至熟;捞出过凉后,再用凉开水冲洗一遍;略挤去水分,放进大碗;芝麻仁用小火慢慢煸炒;炒至颜色金黄,冷却备用;枸杞子用温水略泡,冲洗干净;菠菜抖散,加入盐;加入糖;加入香油,拌匀;加入芝麻;加入枸杞,拌匀即可。

  功效:养肝明目、益智健脑。

  3、煎小鱼饼

  原料鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉等。

  制法:先把鱼肉去骨刺剁成泥,洋葱切末,再把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有粘性的鱼馅;然后,平底锅置火上烧热、加油,将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。

  功效:煎小鱼饼含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A,都是益智健脑的上好营养。

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  4、清蒸猪脑髓

  材料:山药25克,猪脑髓1个、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量。

  做法:猪脑髓洗净备用;葱切段备用。将药材、食材及调味料放入浅盘,清蒸15分钟即可食用。

  功效:猪脑补充乙酸胆碱,延缓本身脑组织细胞的退化;山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和乙酸胆碱等,有助于增强记忆力。

  5、红烧野兔肉

  原料:野兔肉250克、香菇、木耳、葱、姜、味精、酱油、料酒、大料、精盐少许。

  制法:先将兔肉切成块,再在锅内放入少许植物油,烧热后将兔肉放入,翻炒至变色,同时放一些酱油及少许料酒、大料,加入清水微火慢炖;炖熟后加香菇、木耳、姜、葱、味精、盐即成。

  功效:野兔肉含有大量脂质。这些脂质大部分是大脑必需的多不饱和脂肪酸,还含有大量的钙质,可为大脑发育提供必需的营养,还可益气健脾,滋阴生津。

  6、杞子烧黄鱼

  原料:黄花鱼(重750克左右)1条,枸杞子20克,冬笋50克,冬菇9克,蒜苔100克、鸡蛋1个。

  制作:先将枸杞子、冬菇、冬笋、蒜苔等洗净,冬菇、冬笋背切成片,蒜苔切成小段;黄鱼宰杀去鳞、鳃、肠杂后洗净,鸡蛋打破入碗加入粉芡后搅成糊,抹匀鱼身两面。然后置锅于旺火上,放入油待烧至七成熟时,手提鱼尾顺入锅中,将鱼炸成黄色,滗油,随之加入适量高汤及各料,用文火收汁,勾入少量流水芡,见开即加入醋、味精,铲匀起锅即成。

  功效:具健脑、明目之效。适于青少年学生、脑力劳动者食用。

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