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预防肥胖需合理改善你的饮食结构

更新时间:2015-10-25 17:51:34 | fx_5e59f0b5

  为什么身边的胖子越来越多了?“中国肥胖指数”阶段发布会近日在北京召开,研究表明,中国的肥胖人群分布,由北向南呈逐步收紧趋势,北方胖子偏多,南方胖子较少。尤其东北地区,更是成为中国胖子的重灾区。

  为什么北方胖子更多?

  造成中国肥胖地图上北方超重率多于南方的原因有其必然性,这与地域气候、饮食习惯等多种客观因素相关。南方人肥胖率低包含了很多因素,其中十分关键的原因是天气热导致当地人代谢快。

  北方城市居民的膳食中,大米的摄入量越来越少,高脂肪高胆固醇的食物越来越多,并且北方人更爱“喝一杯”。这更造成了北方人在这样的饮食中日积月累,累积了肥胖的因素。[来源:疾控中心营养与健康所]

  导致肥胖的四原因

  1、饮食结构不合理

  饮食结构不合理和缺乏锻炼很可能是导致肥胖的主要因素。因此人们普遍愿意将肥胖的原因归结于两个字:“懒”与“馋”。

  2、零食不断

  而另外有些胖人就纳闷了,自己每顿饭就吃一点点,但是体重却和进食量一点也不成比例,似乎喝白开水都能长膘。其实呢,他们是零食不断,而零食一般又都是高热量食物,一点一滴的积累,从而造成体内聚集的总热量大大超标。特别对于儿童和年轻女性尤甚。任何一种吃起来很香、嚼起来很酥软的食物,都有热量过高的嫌疑,因为‘香’的物质基础就是动物脂肪。

  3、缺乏营养知识

  很多人都缺乏营养知识,有的只是吃饱、吃好的概念。特别是过节聚会的时候,一大群人、一大桌菜,讲究的只是菜肴的色香味,基本上没人顾及菜肴的营养成分是否过度,摄入量是否超标。

  4、没有均衡膳食

  还有一些上班族,因为时间赶得很紧,习惯早餐、午餐吃得简单甚至忽略,一到晚上与家人团聚,时间也充裕了,于是鸡、鱼、肉、蛋、菜摆满餐桌,吃完后便酣然大睡。这样的安排并不科学。因为食物在体内消化后,一部分进入血液形成血脂,傍晚时血液中胰岛素的含量又上升到一天中的高峰,胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁和腹壁上,久而久之,人便肥胖起来。所以说,一日三餐要合理安排,均衡膳食。

  预防肥胖改善饮食结构

  1、制定合理的饮食制度

  有关的研究表明:胖人在一天当中胰岛素的分泌是不均衡的,一般早上胰岛素的分泌比较少,晚上的分泌却较多,因而吸收糖分就较多,加上晚上睡眠,基本上没有运动,日积月累,肥胖就成了自然。根据这一发现,肥胖者就可以有意识的分配一日三餐的营养素,尤其是热量的分配更应如此,让早上摄入的热量多一些,晚上则应尽量少一些,多摄入一些卡路里较少的青菜瓜果类食物。这么做较之控制饮食来讲,反弹的几率要小很多。

  2、选择不发胖的食物合理烹调

  喜欢肉食的人秋季尽量避免吃猪肉这类脂肪含量高的肉类,多吃一些蛋白质含量高的牛、羊肉。鸡肉蛋白质含量高于猪牛羊肉,脂肪含量低,不肥不腻,从中医观点看,鸡肉性质甘温,可以温中益气,补精填髓。尤其提倡吃些乌鸡肉。乌鸡有补益强壮、抗衰强身的作用,而且低脂,既可进补又能防止发胖。

  秋季还建议多吃些鱼。鱼肉蛋白质含量高,脂肪少。如鳕鱼多不饱和脂肪酸含量较高,鳗鱼也是秋季补益强身的极好食品。

  在烹调方面,尽量少用油。多吃炖、蒸、煮的菜,少吃红烧、油炸食物,以减少脂肪的摄入,防止发胖。

  3、养成良好的饮食习惯

  对于一日三餐,要按时摄入,不吃或者少吃高脂肪、高糖分的零食,当然必要的水果还是要吃的,爱吃夜宵的朋友可把夜宵减去,这样可防止体内因营养过剩导致肥胖。吃饭时尽量做到细嚼慢咽,控制进食速度。有研究表明,狼吞虎咽者更容易导致进食过量,从而引起肥胖。所以要说,要用一定的方法控制饮食速度,降低食欲,这样才能够减少进食量,从而达到减轻肥胖的目的。

  肥胖对身体危害诸多,很多人都明白其中利害,如果想要减肥、预防肥胖,试试看改善饮食结构的方法吧。

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