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粗粮吃太多会引起发胖?

更新时间:2012-04-10 08:36:55 | fx_4f60715f

  通常来讲,所谓粗粮,是相对于精米白面而言的。比如玉米、荞麦、燕麦、高粱、薯类等,口感上不像细粮那样顺口。从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、矿物质以及b族维生素含量丰富。

  曾经,吃粗粮是不得已而为之的事;如今,吃粗粮居然成了“时尚”、“健康”的代名词。只不过,这股流行之风应该“刮”到什么人头上,还是有点讲究的。北京儿童医院儿研所营养中心主任齐可民说,儿童吃粗粮就得注意,不要过了。

  有长就有短,粗粮的劣势也源于它的粗糙,不易消化,口感差。同样质量的细粮与粗粮相比,肯定是细粮的总体营养价值要高些。此外,吃粗粮过多,会降低蛋白质的摄入,其中的大量纤维素也会影响矿物质和微量元素的吸收。这些对于儿童来说,都是不合适的。

  当然,也不是说孩子吃粗粮就不行,齐可民说,关键是不能多吃,否则可能导致营养不良,引起一些问题。那么这个比例是多少呢?目前来说,并没有一个权威的数据。不过,根据一些临床观察,每天摄入的粗粮总量不要超过当日主食总量的1/4,应该就可以了。

  另外需要提醒的一点是,现在很多孩子存在便秘、肥胖问题,这种情况下,也需要适当多吃些粗粮,以利于排便和体重控制。

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