婴幼儿不宜吃哪些食品?
2004-10-11 11:27:01
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| 儿童的正常发育有赖于饮食平衡。一个人的健康则有赖于一个人与外界的物质交换平衡。人与自然界最大的物质交换是空气、水和食物，其中食物对人体健康的影响最明显。对于 婴幼儿来讲，有些食物对健康是有益的，反之，有些食物是有害的。下面我们就以危害人体 健康的主要疾病——癌症为例，来探讨一下婴幼儿不宜吃哪些食品。 最近，我国专门研究肿瘤的专家发现，中青年人患癌症的人数越来越多，如果从癌症的发生过程来推算，这些中青年人可能在婴幼儿时期就接触某些致癌物质，从而在20多岁或不到20岁就可能发生癌症。科研人员专门调查了年轻癌症患者小时候的饮食习惯，发现下列食品与青年人发生癌症相关。 1.咸鱼 咸鱼是一种风味食品，许多儿童喜欢食之。然而，儿童期食入过多的咸鱼，长大以后容易发生鼻咽癌，且食用量与鼻咽癌的发生机率呈正比关系。因此，婴幼儿和少年儿童都不宜 吃咸鱼。 2.碳烤肉、熏肉 许多儿童喜食碳烤羊肉串、熏肉等食品，殊不知这类食品在烤熏过程中产生多种致癌物质。过多食用这类物质易诱发食道癌、胃癌等。科研人员曾做过检测，在碳烤、油炸、电烤 羊肉串中，碳烤羊肉串中的致癌物质最多，电烤羊肉串中致癌物最少。 3.陈皮梅、嘉应子 陈皮梅和嘉应子属于水果蜜饯类小食品，这类食品在加工制作过程中会产生亚硝胺类致癌物。据科研人员的调查，儿童期越年幼的小儿进食这类食品，长大以后患癌症的危险性就 越大。换句话说，年龄越小就越不能吃陈皮梅和嘉应子，否则长大后患癌症的可能性增加。 4.腐乳和咸虾酱 这两种食品也属于风味食品。腐乳经过长时间发酵制得，内含有至少两种以上的致癌物质，咸虾酱中也含有多种致癌物质。过多食用这两种物质与消化道癌、肝癌的发生有密切关系。肝瘤学家告诉我们，儿童不宜吃这类食品，成人也应尽量少吃这类食品。 5.酸菜、泡菜、咸菜 包括儿童在内，许多人喜欢吃酸菜和泡菜，然而，研究肿瘤的专家发现，酸菜和泡菜中含有较多的亚硝酸盐，这类物质具有较强的致癌性。两岁左右的小儿吃这类食品比成年人吃 这类食品更容易产生癌症。专家们认为，尽管这些食品可口好吃，但其潜在的危险是很大的，故婴幼儿以不吃这类食品为好。 以上讲述了几种婴幼儿不宜吃的食品，实际上，婴幼儿不宜吃的食品还有许多，这里不能一一例举。人们在育儿过程中应掌握一个原则，即让婴幼儿吃新、鲜、熟而易消化的食品，少吃或不吃所谓的风味食品。也不要吃过多的营养品或补品，只有这样才能保证婴幼儿的健康成长。 |
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