日本东京大学的近滕正二教授在一篇研究报告中明确指出：饮食习惯和寿命长短有极为密切的关系，并告诉人们何物最延寿的科学道理。

　　1.偏食和多食稻米的地区，寿命都短，口味很重（即喜欢吃盐），则高血压、脑中风应运而生。

　　2.长寿区域肯定是经常吃鱼和大豆的地方，没有鱼而能长寿的地方，必定摄取丰富的大豆制品。

　　3.长寿区域是蔬菜丰富的地方。

　　4.常吃海藻的地方，脑血管意外发生的少，故长寿者甚多。

　　5.虽然鱼摄取丰富，但若蔬菜缺乏，也必定是短命的地区。吃鱼一定要配合吃蔬菜，这样才能长寿。

　　6.水果和长寿没有多大关系，水果不能代替蔬菜的摄入。