霍乱

霍乱弧菌有六怕

更新时间:2011-11-26 13:42:57 | fx_3368bdfd
    一般说,霍乱弧菌有六怕,即怕热、干燥、直射日光、酸、茶及一般消毒剂,而在低温、潮湿、硷、低盐及低营养物的不良环境条件下可长期存活。

    怕热不怕冷

    霍乱弧菌对热敏感,55℃湿热中10分钟死亡,煮沸立即死亡。20年前,有人观察该病菌在室温下可存活336小时。低温下存活时间延长,-17℃~-21℃可生存一个月,冰箱内(4~10℃)可存活数十天。近年,国内外研究均证实,本菌流行株(产毒株)可在海湾河口和河水中越冬,而非流行株(变异株)可在天然冰中越冬。

    怕干不怕湿

    霍乱弧菌在干燥2小时或直射阳光下1~2小时即可死亡,在干燥食品中仅存活1~2天,在鲜鱼、鲜肉和贝壳类食物上可存活达1周左右,在污染的潮湿衣服上可存活5周,在河水、塘水、井水、海湾水中,可存活1~3周,甚至更长。当水中有藻类、甲壳类或桡足类生物等生长时,霍乱弧菌可存活6个月以上,甚至可能持续存在。从患者家中和餐馆厨房采集的样品检测证实,凡是从潮湿部位涂抹采集的样品,霍乱菌株检出率就高。潮湿部位包括卫生间的厕坑、小便池、洗手池、浴盆、地漏、水龙头、拖把等,厨房的切肉墩(板)、洗菜池、地漏、抹布、污水桶等。

    怕酸不怕硷

    霍乱弧菌在酸性环境中可存活1~5分钟,在正常人胃酸中仅能存活4分钟。在1∶5000~10000的盐酸或硫酸中,或在0.5%石炭酸中,5~10分钟即可被杀死。

    胃酸低者、胃切除者或大量进食、饮水,使胃酸稀释,酸度降低,均易感染霍乱。

    霍乱弧菌耐硷力较强,适宜在ph8.4~ph8.8环境中生长,在ph9.2环境中仍可繁殖。研究表明,南美地区霍乱的迅速传播与该地区人们喜欢咀嚼***(含古柯硷)有关。

    怕咸不怕淡

    钠离子可刺激弧菌生长,观察霍乱弧菌在不同盐量营养肉汤中的生长情况,含1%氯化钠的100%培养阳性(检出本菌),含6%氯化钠的53%阳性,含8%氯化钠的1%培养阳性。又有人研究,在1%盐水中,霍乱弧菌可存活53天;在5%~10%的含盐水中可存活20天以上;在15%盐水中只能存活1~2天;在30%食盐水中可存活4小时。

    怕氯不怕酒

    霍乱弧菌怕各种含氯消毒剂,1%漂***澄清液5分钟即可杀死该菌。将1/5酒精加入细菌培养基无抑菌作用,在啤酒中该菌可存活3小时,在普通白酒中存活5~15分钟。这就解释了为什么饮加甲鱼血的酒,或食醉蟹或边食生虾蟹边饮酒,并不能阻止感染霍乱。

    怕茶不怕奶

    将霍乱弧菌放入装有浓茶的试管中,证实茶水可灭菌,在4%茶水中菌可存活1小时,而在乳制品中其可存活2~3周。

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