维生素K缺乏病

维生素K的概述

更新时间:2012-08-10 08:58:20 | fx_c3491803

  维生素k在天然食物中含量丰富,所以摄取时不一定需要服用营养补品,吃多点含维生素k的食物就行了。  

  简单介绍

  维生素k是脂溶性维生素中含有2-甲基-1,4萘醌的一族同系物,为一种合成的不含侧链的化合物,呈脂溶性,它的衍生物可溶于水,作为“抗出血维生素”的维生素k是肝脏中凝血酶原和其他凝血因子合成必不可少的。天然存在的维生素k是黄色油状物;人工合成的则是黄色结晶粉末。所有的维生素k都抗热和水,但易遭酸、碱、氧化剂和光(特别是紫外线)的破坏。

  发现过程

  1929年dam在研究胆固醇的生物合成时,以抽取脂肪的食物来喂养鸡的过程中,观察到出血性疾病。当时认定一定有一种脂溶性维生素存在与食物中,他影响凝血酶原的合成和凝血,从而造成出血,同时认定这种物质广泛存在于植物界,尤其以绿叶蔬菜中为多。1934年dam将这种可以预防出血性疾病的物质命名为维生素“k”。1939年人们便将其分离并确定了它的结构,直到1974年在牛的凝血酶原中发现了一种新的氨基酸γ-羧基谷氨酸才对它的代谢功能有所认识。

  食物来源

  酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黄、红花油、大豆油、鱼肝油、海藻类、绿叶蔬菜。 营养补品:市面上有100mcg片剂(维生素k在天然食物中含量丰富,不一定需要服用营养补品)。 在一般的多种维生素制剂中不含维生素k。

  代谢吸收

  维生素k从小肠吸收进入淋巴系统或肝门循环,吸收后与乳糜微粒结合,使之转运到肝脏,最后主要以尿液和粪便的形式排出。维生素k的吸收取决于正常的胰腺和胆道功能,凡能影响脂肪吸收情况(例如,膳食矿物油、胰腺外分泌功能失调,胆汁淤滞)都会损害维生素k的肠内吸收。其吸收率变化范围很广,在10%和80%之间,主要取决于维生素k的来源及所服用维生素k的赋形剂。

  生理功能

  在蛋白质中(至少12种)维生素k有将特异性谷氨酸残基转译后羧化为γ-羧基谷氨酸(gla)的作用,因此称它们为维生素k依赖蛋白质。

  1.调节凝血蛋白质合成,维生素k是形成凝血酶原不可缺少的物质,有4种凝血因子是维生素k依赖的,能促进血液的正常凝固,能预防内出血及痔疮,维生素k可治疗女性生理期大量出血。

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