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胆结石

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胆结石饮食注意事项 5类食物碰不得

更新时间:2017-06-08 11:34:10 | fx_1eeb7841

  胆结石的发病率越来越高,患者们也知道患上胆结石需要积极配合治疗,但除了需要治疗之外,胆结石也需要在饮食方面做好调理。那么胆结石吃什么好呢?

  胆结石吃什么好

  1、要注意饮食和饮水卫生,生吃瓜果要先洗干净,然后用开水或凉开水冲一冲,以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。

  2、要多吃些含维生素的食物,如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等,平时应多吃些香蕉、苹果等水果。

  3、要用植物油炒菜,所吃的菜以炖、烩、蒸为主。

  4、要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。

  5、要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物,如山查、乌梅、玉米须 (泡茶慢慢喝)。

  胆结石不能吃什么

  1、忌吃含胆固醇较高的的食物

  如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。

  2、忌吃含高脂肪食物

  如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃,因为过多的脂会引起胆囊收缩,导致疼痛。

  3、忌借节日或亲友聚会时大吃大喝

  因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌,而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

  4、忌食辛辣刺激的调味品

  如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

  5、忌烟、酒、咖啡等

  这些带有刺激性的食品能使胃酸过多,胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。

  怎么预防胆结石

  1、有规律的进食(保证一日三餐)是预防结石的最好办法,因为在禁食时胆囊中充满了胆汁,胆囊粘膜吸收水分使胆汁变浓,此时胆固醇/卵磷脂大泡容易形成胆汁的粘稠度亦增加,终于形成胆泥。如果过食,当食物进入十二指肠时,反应性地分泌胆囊收缩激素,使胆囊收缩,这时大量的粘稠和含水量有胆泥的胆汁被排出到达肠内。因此可以防止结石的形成。

  2、选择合理的饮食结构,尽量避免高蛋白、高脂肪、高热量的饮食习惯。适当食用纤维素丰富的饮食,以改善胆固醇的排泄,防止结石的形成。

  3、保持胆囊的收缩功能,防止胆汁长期郁滞。对长期禁食使用静脉内营养的病人,如胆囊收缩素等。

  4、积极治疗能引起胆囊结石的一些原发病,如溶血性贫血和肝硬变,因为这些病易诱发胆囊胆色素类结石。