糖尿病

糖友饮食需合理搭配 5道菜可常吃

更新时间:2017-03-03 15:13:02 | fx_f3592332

  糖尿病患者怎样吃确实是门大学问!糖尿病患者必须合理配置饮食结构,以达到既要防止血糖值过度升高,又要保证机体新陈代谢对营养的需要。如何让糖尿病患者在控制血糖升高的同时,又能吃得好,吃得营养均衡呢?

  糖友饮食有三注意

  1、营养要均衡全面

  糖尿病患者在懂得如何限定每天的热量数的同时,还应该想办法让自己吃得“好”。也就是说,每天的营养要均衡全面。每天在保证基本生命供给的情况下,糖友需进行合理搭配,切莫大鱼大肉也不要整日清汤寡水。荤素搭配合适,再补充少量的维生素和矿物质,这样吃糖友的身体才会好。

  2、学会分配三餐的热量

  糖尿病患者在开始进行饮食疗法时,还有一个值得注意的一个问题,就是如何分配一日三餐的热量。在这里特别提醒广大糖友,如果早晨喜欢饿肚子,就只吃中餐和晚餐的话,很容易造成上午血糖偏低,中餐后血糖值又快速上升,不利于糖尿病的血糖控制。如果一日三餐间频繁加餐,也会增加血糖控制的难度。因此,糖尿病患者最好严守一日三餐,定时定量地健康生活。

  对于糖尿病患者而言,不妨尝试将一日三餐所需热量平均分配到三餐的方法进食。有些朋友肯定会有自己的想法,我的饮食习惯很难做到平均分配热量。的确,‘众口难调’,在‘吃’的问题上,没有人绝对是一样的。我们这里提出的平均分配,并不是绝对的平均,而是要大致平均的意思。比如,您每天需要限制的热量数是1600千卡(20份)的话,您可以按‘早餐7份,中餐6份,晚餐7份’来进行分配,也可以按‘早餐6份,中餐7份,晚餐7份’来分配。这些都不违反原则。如果您能够随时监测自己的血糖,能够很好地调整药物的话,甚至可以给自己加餐。

  3、养成决定吃什么的习惯

  到了吃饭的时候,白领们往往喜欢聚在一起点餐或外出就餐,常在开饭前可以听到他们讨论:“叫一张比萨吧”、“要份麻辣香锅”、“还是两块汉堡吧”……就这样,一顿饭吃什么就决定了下来。对糖尿病患者而言,就餐可不能这么随便,安排上需要花些心思。这里推荐患者朋友不要用简单的两块汉堡或一个火锅来“打发”自己的这一顿饭,而是按照“主食+主菜+配菜”的方式来决定自己的主食、主菜和配菜,这样,就会对自己这一顿饭的热量认识得更加清楚。

  糖友可常吃5道菜

  饮食疗法是治疗糖尿病的基础。现代医学没有办法根治糖尿病,而治疗糖尿病的最终目的就是预防并发症。实现这一目的,最基础、最重要的治疗就是饮食疗法。糖尿病患者只要“好好地吃”、“科学地吃”,管住自己的嘴,血糖就有可能接近正常水平,糖尿病的并发症也不会经常来找麻烦。下面,我们来说几种糖友可以常吃的菜:

  1、玉米须煲瘦肉

  取玉米须30克,瘦猪肉100克,加水共煮汤。待熟后去玉米须,饮汤食肉。本方适用于一般糖尿病患者,但偏于肾阳不足者不宜。

  2、家常炒洋葱

  取洋葱250克,用家常烹炒法制成菜肴,随饭食用。或取洋葱50~100克,水煮1~2分钟后服食。洋葱有温中、下气、消积等功效,能提高血中胰岛素水平以降低血糖,还能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高,适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。

  3、枸杞子炖兔肉

  取枸杞子15克,兔肉250克,加水适量,文火炖熟后加盐调味,饮汤食兔肉。枸杞子为滋补肝肾之良药,据药理研究,其有降血糖作用。兔肉有补中益气、止渴健脾、滋阴强壮之功用。该方适用于糖尿病之偏于肝肾不足者。肠燥胃热者不宜。

  4、蚌肉苦瓜汤

  取苦瓜250克,蚌肉100克。将活蚌放清水中养两天,洗净后取蚌肉,与苦瓜共煮汤,熟后酌加油、盐调味,即可服食。据近代文献记载,苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。

  5、绿豆南瓜羹

  绿豆250克,南瓜500克,切块,加水适量,煮熟食用。南瓜性味甘、寒无毒,有清热润燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果胶,有促进人体内胰岛素分泌的功能,而且富含维生素,是一种高纤维素食品。绿豆甘、凉,有消暑、利尿、解毒的作用,含大量人体必需微量元素。此方适用于消谷善饥者,常食有稳定血糖作用。

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