胃癌

三大不良饮食习惯容易患胃癌

更新时间:2013-01-04 19:31:01 | fx_5916f705

  胃癌在我国的发病率居于各类肿瘤的首位,也是致死率很高的一种疾病。调查发现,胃癌的发病与多种因素有关,除了常见的胃部疾病如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃部手术后以及胃黏膜不典型增生外,其发病还与不良的饮食习惯密切相关。饮食一日三餐不定时、喜食烟熏食物和太烫食物与胃癌的发病有很大关系。以下小编一一为大家介绍这些不良饮食习惯是怎么引起胃癌的。

  1、三餐不定时

  调查结果显示,经常三餐不定时的人群发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍,生气时进食为正常的1.5倍,喜食烫食者为正常人的4.22倍。如果上述因素协同作用,则患胃癌的相对危险性更高。我们知道,胃是一个习惯遵守"时间表"的器官,胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷,以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和,就会消化胃黏膜本身,对胃黏膜自身造成损害。饥一顿,饱一顿,经常不吃早餐,时常暴饮暴食,加之开夜车、生活无规律,给胃癌发病埋下了隐患。

  2、喜食烟熏食物

  生活中有些人很喜欢吃烟熏的食物,如腌肉、熏鱼等。研究发现,这类加工肉类制品中含有大量亚硝酸盐,极易形成亚硝酰胺,在胃中直接诱发肿瘤,这也是沿海地区胃癌高发,及日本人胃癌发病率高的原因。瑞典科学家发现,每天摄入加工肉类制品的量每增加30克,患胃癌的几率就提高15%—38%。

  3、吃得太烫

  正常情况下,人的消化道黏膜非常娇嫩,只能耐受50—60℃的高温,一旦超过这个温度黏膜就会被烫伤。像刚沏好的茶水,温度可达80—90℃,很容易烫伤消化道。如果经常吃过烫的食物,黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,反复地烫伤、修复,会引起黏膜质的变化,进一步发展变成癌症。

  专家给大家支招:对于经常不能按时吃饭的人,身边应常备点苏打饼干、速溶燕麦等零食来填补肚子的空缺,对抗胃酸分泌,防止发生自身消化。但是要注意的是这个方法只能作为偶尔应对,长期这样做同样会对胃造成伤害。另外,平时喜欢吃熏制食物的人,要尽量减少食用频率,偶尔尝尝即可。在熏烤食物时也不宜与火直接接触,熏烤时间不宜过长,烤糊的部分一点也不要吃,因为这样的蛋白质已经发生变性,吃了只会增加致癌的几率。即使在吃烧烤的同时,也要注意多吃富含维生素c的蔬菜和水果,起到对抗致癌物的作用。日常生活要避免过烫或过冷的食物和水,以免对胃部造成损伤刺激。

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