低血糖

什么是血糖指数?

更新时间:2012-02-02 16:19:31 | fx_004c36e3

  什么是血糖指数?血液中的糖分称为血糖,血糖的高低直接影响着人们的身体健康。专家表示,食物血糖生成指数(gi)就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力,血糖生成指数是由人体试验而来的,评价食物的方法是化学方法,也就是常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。

  根据who或fao对血糖生成指数的定义,食物gi是指人体进食含50g碳水化合物的待测食物后血糖应答曲线下的面积(auc)与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖auc之比。其公式为:

  gi=含50g碳水化合物试验食物餐后2h血糖应答曲线下面积╱等量碳水化合物标准参考物餐后2h血糖 应答曲线下面积×

  高gi的食物,进入胃肠后消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高,也就是血糖升的高;

  低gi食物,在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢,简单说就是血糖比较低。

  用食物血糖生成指数,合理安排膳食,对于调节和控制人体血糖大有好处。只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数,就能获得显着改善血糖的效果。

  当血糖生成指数在55以下时, 可认为该食物为低gi食物;

  当血糖生成指数在55~75之间时,该食物为中等gi食物;

  血糖生成指数在75以上时,该食物为高gi食物。

  糖尿病饮食疗法的血糖生成指数

  血糖生成指数,是表示某种食物升高血糖效应与标准食品(通常为葡萄糖)升高血糖效应之比,指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。

  血糖指数是一个衡量各种食物对血糖可能产生多大影响的指标。进食一种食物两小时内,测量血糖水平,在血糖反应线下的面积/进食相等分量的葡萄糖两小时内血糖反应线下的面积(葡萄糖耐量曲线)x100,这个比值就叫做血糖指数。

  面条、通心粉、黑米粥、大麦粥、玉米面粥、玉米糁粥、粉条、藕粉、魔芋、豆腐及豆类食物、牛奶及奶制品,除已知的西瓜、菠萝外大部分水果。达能的闲趣饼干、牛奶香脆饼干和阳光早餐饼干。

  低血糖指数的混合膳食:

  馒头+芹菜炒鸡蛋、馒头+酱牛肉、饼+鸡蛋炒木耳、三鲜馅饺子、芹菜猪肉包子、硬质小麦粉肉馅馄饨、米饭+鱼、猪肉炖粉条。

  以上内容是对“什么是血糖指数?”的简单介绍,希望对朋友们有所帮助,如果您还想了解更多关于血糖方面的内容,请登录有问必答网进行提问,我们有专业的医生为您解答。

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