脂肪泻

预防吸收不良症饮食要全面

更新时间:2011-11-11 13:24:37 | fx_b9bdeefa

  俗语说:过犹不及。素食虽有益,但完全素食却会因营养素摄入不均衡而导致身体不适。尽管国际素食协会认为植物性食物只要摄取得当,调配得宜,人体所需要的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和微量元素便不会缺乏,但是在现实生活中,很难做到面面俱到,尤其对于完全素食的人。长期的完全素食,会引起营养不良,机体抵抗能力低下,容易患病,甚至发生严重的感染。完全素食的妇女所生的孩子往往会存在生长发育障碍等问题,智力发育也常受损。具体来说,完全素食可能带来以下问题:

  1.能量摄入不足 长期的完全素食,如不经调配,很容易出现蛋白质与脂肪摄入严重不足,易引发营养不良。蛋白质是构成和修补人体组织的主要原料,长期缺乏对机体的抗病能力影响极大;脂肪产生的能量高,不饱和脂肪酸更是“人脑的食粮”,对促进大脑的智力发育极为重要。

  2.蛋白质质量不佳 动物蛋白质是优质蛋白质,含人体必需的氨基酸,易被人体吸收和利用。而植物食品蛋白质(除豆制品外)属于不完全蛋白质,不能提供人体所需的所有氨基酸,营养价值相对差些,利用率也远不及动物蛋白质。完全素食,人体蛋白质摄入量不足,蛋白质品质不佳,可使人体内蛋白质、碳水化合物、脂肪的比例失衡,从而造成消瘦、贫血、消化不良、精神不振、记忆力下降、性功能减退、抗感染能力下降等一系列症状。

  3.维生素缺乏 很多人认为素食者一定不缺乏维生素,其实这种认识是不科学的。长期的完全素食会导致许多维生素,特别是脂溶性维生素的缺乏。例如,植物性食物中几乎不含维生素d。人体如果缺乏足够的维生素d,会导致钙大量流失,引起骨质疏松、佝偻病、骨骼结构脆弱等病症。维生素b12是造血过程和神经系统所必需的营养素。而维生素b12几乎只存在于动物性食品中。长期吃纯素者,很容易发生维生素b12缺乏,从而导致巨幼红细胞贫血,出现抑郁、记忆力下降等症状。

  4.矿物质缺乏  素食者锌的摄入量比非素食者低,并且植物锌的生物利用率低。缺乏锌会影响儿童发育,影响免疫功能。铁主要存在于动物性食物中,人体对来自植物食品铁的吸收较差。铁缺乏所造成的危害是多方面的,缺铁性贫血会使人食欲减退、疲乏无力,严重者还会影响到智力和认知能力等。

  不食用奶制品的素食者,缺钙情况非常普遍。人缺乏钙质,尤其是女性,到中年和老年时容易患骨质疏松症。

热门推荐

预防淋巴癌 生活中习惯中开始
预防淋巴癌 生活中习惯中
  如今关于淋巴癌的一些明确原因,研究者也尚...
什么姿势大便更健康?蹲姿排便更通畅
什么姿势大便更健康?蹲姿
  流言:如今普及的马桶虽然奢华便捷,但带来...
甲亢的高发人群
甲亢的高发人群
  甲亢是一种多发于年轻女性且跟现代生活方式...
脑出血后遗症怎样防治
脑出血后遗症怎样防治
  脑出血,通常是突发性疾病,死亡率非常高,...