甲醇中毒

饮酒与甲醇中毒

更新时间:2011-11-11 08:45:07 | fx_80008fc1

  甲醇 ,又叫木精或木醇 ,为无色透明可燃性液体 ,易挥发 ,略带酒精味 ,是有机合成工业原料。甲醇是严重危害人体健康的有害物质 ,在人体内分解缓慢 ,有一定的蓄积作用。主要是对血管有麻痹作用及导致神经变性的作用。尤其是对视神经有严重损害。甲醇可溶于水并和眼球组织有特殊亲和力。因眼球房水和玻璃体含水量达 9 9 %以上 ,因此甲醇中毒后 ,眼球中甲醇含量很高。甲醇氧化为甲醛后对视网膜的毒性比甲醇大 ,可造成视神经缩进而失明。甲醇中毒轻则头昏头痛、呕吐、腹痛、眼球疼痛、视神经障碍 ,重则面色苍白、四肢发绀、休克、失明、酸中毒、血液二氧化碳结合力低于 30%,呼吸中枢麻痹而死亡。曾报道 ,有人误喝了一大口以甲醇为溶剂的喷漆溶液 ,觉得味道不对 ,但已咽下 ,很快就感到头晕 , 10分钟后就看不见东西了 ,继而呼吸困难 ,昏迷抽搐。虽经医护人员奋力抢救脱险 ,病人仍有较严重的视力障碍。饮甲醇 8~ 20毫升即可失明 , 30毫升即可致死。国家卫生标准规定蒸馏酒及配制酒中甲醇含量不超过 0. 04克 /100毫升。劣质酒中往往含有超过国家卫生标准规定的甲醇。甲醇存在于蒸馏酒与配制酒中 ,亦可存在于发酵酒中。

  在生产工艺中一般采用“掐头”(去掉最开始蒸馏的部分 )“去尾”(去掉最后蒸馏的部分 )的二段馏分法 ,以减少酒中甲醇等有害成分。我国食品企业生产卫生规范中《白酒厂卫生规范》(gb89 51- 88)明确规定 ,“原料必须符合国家现有的食品卫生标准或有关规定” ,“严禁使用在酿造过程中不能去除对人体有毒、有害、含杂物较多的原材料制酒”。只有严格按照《规范》要求来生产 ,才能够杜绝因饮酒而发生的甲醇中毒事件。

  消费者应做到不饮用未经过卫生部门检验的伪劣假冒酒 ,并且饮酒要适量 ,这样才有利于健康。

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