烟酸缺乏病

烟酸(尼克酸,维生素B3)

更新时间:2011-10-21 17:38:27 | fx_440ffb33
[b]基本知识[/b]

  烟酸亦名尼克酸(nicotinic acid or niacin) ,在体内主要形式是具有生理活性的烟酰胺(nicotinamide or niacinamide)。

  水溶性;

  维生素b族中的一种,别名维生素b3;

  一般用的计量单位是毫克(mg);

  人体可利用主要氨基酸之一的色氨酸自行合成烟酸;

  体内缺乏维生素b1、b2、b6的人,不能由色氨酸造出烟酸;

  成人的建议每日摄取量是13~19mg,哺乳妇女则为20mg;

  烟酸和肾上腺皮质激素、甲状腺素、胰岛素一样,是合成性激素(雌激素黄体酮、睾丸脂酮)不可欠缺的物质;

  维持健康的神经系统和正常的脑机能;

  使用尼克酸(nicotinic acid)形态的烟酸常常会引起皮肤发红和搔痒,为了要防止这种现象,一般都用烟酸胺(niacinamide)形态的烟酸(但是这种皮肤发红的现象一般持续20分钟左右即消失);

  烟酸是少数存在食物中相对稳定的维生素,即使经烹调及储存亦不会大量流失而影响效力。

[b]效用[/b]

  促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍;

  使皮肤更健康;

  预防和缓解严重的偏头痛;

  促进血液循环,使血压下降;

  减轻腹泻现象;

  减轻美尼尔氏症(meniere,s syndrome)的不适症状;

  使人体能充分地利用食物来增加能量;

  治疗口腔、嘴唇炎症,防止口臭;

  降低胆固醇及甘油三脂。

[b]缺乏症[/b]

  糙皮病。

  [b]富含烟酸的食物[/b]

  动物肝脏与肾脏、瘦肉、全麦制品、啤酒酵母、麦芽、鱼、卵、炒花生、白色的家禽肉、鳄梨、枣椰(dates)、无花果、干李(prunes)。

[b]营养补品[/b]

  可以买到尼克酸和烟酰胺两种不同的烟酸。两者的区别是,尼克酸可能引起皮肤发红,而烟酰胺则不会。假如您要服用前一种,在餐后服用或者服用等量的肌醇,可减少皮肤发红的产生。

  一般***的是50~1000mg的片剂或粉末。

  优质的复合维生素b或多种维生素制剂通常含有50~1000mg的烟酸(参见标签)。

[b]副作用[/b]

  无副作用。但是服用100mg以上时,会产生副作用。

  皮肤敏感的人会有灼热刺痛或搔痒的感觉。

  切勿给动物食用,特别是狗,因为烟酸会引起动物发炎、出汗和极度不适。

[b]烟酸之敌[/b]

  水、磺胺药剂、酒精、食品加工、安眠药、雌激素。

[b]建议[/b]

  服用抗生素时,即使因niacin而引起的皮肤发红十分厉害也没有关系。这是常见的情况。若改服用niacinamide的话,可减轻症状;

  因胆固醇而烦恼的人增加烟酸的摄取量会有所助益;

  当皮肤对太阳光线特别敏感时,常常是烟酸不足的早期症状。

  ※ 警告:在最近的《研究生医学杂志》(post graduate medicine magazine)有报导说,过量的烟酸会干扰人体对糖分处量的功能,使得介于糖尿病边缘的患者无法控制血糖的高低,因而导致病情进一步恶化。此外,烟酸亦会干扰尿酸的分泌,对患有痛风倾向的人来说构成严重的威胁。

  ※ 注意:最新研究显示,同时摄取烟酸和铬,而且烟酸的量稍微多时,则可以降低胆固醇(且没有任何不适的副作用)。目前市面上已有铬和烟酸的复合补品,其成分比例为铬200mg,烟酸2mg,显然,这两种营养素一起使用效力更强。

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