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食用长期冷冻食品当心中毒

更新时间:2012-08-06 11:04:58 | fx_1a6e2cfa

  家住江西省金溪县建屏南路的廖某一家五口午饭后,其中三口出现恶心、腹泻、头晕等食物中毒症状,幸亏及时救治,才没有出现大的祸害。据该县人民医院专家介绍,近几天,医院曾诊断类似病人多例。这些病人均是饭后不久即出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

  专家分析说,由于人们生活水平日渐提高,不少家庭都添置了冰箱、冰柜。在人们看来,食品放入冰箱、冰柜,是不容易腐化变质的,想放多久就放多久,想什么时候吃就什么时候吃。孰不知,任何食物都有保质期,放在冰箱、冰柜内的食物虽然能够适当延长保质期,但并不能无限期延长。有些食物,如奶酪、肉酱最多只能储存几天,鲜肉、面包储存最多不过一周。

  此外,不要把冰箱塞得太满,冷空气需要循环流通。冷冻的肉、鱼和禽类拿出冰箱后,应适当加温,促使其快速完全解冻后再烹调。煮好的食物在室温下放置一般不要超过两个小时。此类食物中毒症状依据个人体质不同而有较大差异。体质强者,仅稍微出现一点肠胃不适。只有体质弱者才出现比较明显的呕吐、腹痛、腹泻等症状。有的人出现这种症状时,还往往以为自己得了肠胃型感冒,因而这类食物中毒比较容易被人们忽视。

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