闽菜

清炖全鸡做法

    清炖全鸡材料:肥嫩母鸡1只………1000克 精盐……6克 味精……3克 水发香菇……15克 姜片……2克 绍酒………20克 烹调类别: 汤烹...[阅读全文]

发表于 2011-10-14 11:45:25

松鼠桂鱼做法

    松鼠桂鱼材料:活桂鱼(或黄石首鱼)1条(约750克)、虾仁18克、熟笋12克、水发香菇12克、青豌豆15粒、熟猪油1000克(实耗250 克)...[阅读全文]

发表于 2011-10-14 11:45:20

菊花鲈鱼做法

菊花鲈鱼材料:鲈鱼1条……1000克 花生油…500克 (约耗150克) 干淀粉……100克 番茄酱……50克 芥蓝菜叶…2叶 香醋……15克 湿淀粉……10克 味精……2.5克 ...[阅读全文]

发表于 2011-10-14 11:45:17

炒鲎片做法

    炒鲎片原料:净鲎尾肉…400克,干淀粉…10克,水发香菇…25克,湿淀粉…25克,净冬笋…100克,绍酒…10克,番茄片…25克,精盐…3克,...[阅读全文]

发表于 2011-10-14 11:45:10

红焖通心河鳗做法

    红焖通心河鳗材料:活乌耳鳗……3条 精盐……1.5克 水发香菇……25克 肉清汤……600克 葱条……3克 猪五花肉……150克 湿淀粉……1...[阅读全文]

发表于 2011-10-14 11:45:07

吉利虾做法

吉利虾材料:鲜对虾……500克 净胡萝卜……15克 水发香菇………15克 葱白……10克 净冬笋……10克 鲜辣椒……1只 净洋葱……10克 白糖………10克 精盐……1克 烹调...[阅读全文]

发表于 2011-10-14 11:45:01

芙蓉干贝做法

    芙蓉干贝材料:水发干贝……300克 绍酒……7.5克 鸡蛋清………8个 精盐……4.5克 葱……8克 昧精……10克 姜……3片 白汤……25...[阅读全文]

发表于 2011-10-14 11:44:56

咖哩鸡做法

    咖哩鸡原料:公鸡一只,盐、胡椒粉、洋葱、大蒜头、咖哩酱、月桂树叶、白糖、水果各适量。 咖哩鸡做法:     ...[阅读全文]

发表于 2011-10-14 11:44:51
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