面包

皇冠葡萄干面包的制作

  选料   面团原料:高粉250克、砂糖25克、奶粉10克、盐4克、鸡蛋35克、蜂蜜25克、白兰地酒半瓶盖、酵母5克、黄油50克、葡萄干15克(用热水泡软后沥水备用)、水120...[阅读全文]

发表于 2012-07-30 12:30:17

黄油面包片的制作

  选料   黄油一块,市售面包一个(约二两),香油25克,果酱一瓶。   制法   1.将面包切成厚约0.5厘米的薄片,然后抹上香油放入烤箱中烤约15分钟(无烤箱者可放在油...[阅读全文]

发表于 2012-07-30 12:30:15

双色面包的制作

  选料   a白面团:高筋面粉125克,奶粉1大勺,糖15克,干酵母1/2小勺,盐1/8小勺,牛奶50克,汤种40克,黄油15克。   b可可面团:高筋面粉125克,奶粉1大...[阅读全文]

发表于 2012-07-30 12:30:13

液种面包的制作

  选料   液种:高筋面粉150克,,温水150克,干酵母1又2/3小勺。   面团:高筋面粉125克,低筋面粉25克,蛋黄1个,盐1/4小勺,温水50克,砂糖30克,脱脂奶...[阅读全文]

发表于 2012-07-30 12:30:12

奶油玉米面包的制作

  选料   1碗玉米粉,2碗烧开的鲜牛奶,1个鸡蛋,1匙盐,1匙糖,2匙面包屑。   制法   1.将玉米粉散进煮开了的牛奶中,不断搅拌,以免结成疙瘩。   2.添加奶油...[阅读全文]

发表于 2012-07-30 12:30:10

美味:液种面包的奇特做法

  选料   液种:高筋面粉150克,,温水150克,干酵母1又2/3小勺。   面团:高筋面粉125克,低筋面粉25克,蛋黄1个,盐1/4小勺,温水50克,砂糖30克,脱脂奶...[阅读全文]

发表于 2012-07-30 12:30:08
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