干贝的营养价值 干贝的食用方法有哪些

更新时间:2016-03-08 13:30:31 | fx_0d4d081c

  说起干贝我相信应该很多朋友都听说过或者见过吃过干贝,干贝是属于一种海鲜,干贝的营养价值非常高,它含有非常丰富的蛋白质以及碘,而且干贝不仅营养丰富而且它的味道非常的鲜美可口,说奥这里大家一定非常想了解干贝的食用方法吧,下面我就给大家介绍一下干贝的营养价值以及食用方法:

  一、干贝的营养价值

  1、蛋白质:干贝富含蛋白质,含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍.具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

  2、脂肪:干贝富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

  3、氨基酸:干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸。

  4、矿物质:干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富,对现代的几种高发疾病如高血压、糖尿病等有很好的缓解作用。

  二、干贝的做法大全

  1、干贝粥。配料:干贝、黄酒。做法:

  (1)将干贝二、三大粒,用刀背敲成细丝。油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色,加少许黄酒后出锅备用。

  (2)瓦罐内粥煮开后倒入煸好的干贝丝同煲,不断搅拌,待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可。

  (4)盛粥在碗,加入少许葱花、盐,滴入几滴香油即成美肴。

  提示:干贝粥内可加入白萝卜、或海米、或海带、或皮蛋、或鸡丝、或肉糜、或蟹黄、或红枣.....等等,作成五花八门的干贝粥,就可以尽情享受!

  特色:干贝是有名的八珍之一,偶特别偏爱。它味极鲜美,容易保存,发制方便,可以作成种类繁多的名肴。消暑、凉血、解毒,富含蛋白质,是减肥美容良品。

  2、干贝万年青。材料:干贝、万年青。做法:

  (1)干贝洗干净后用少量温水泡发,或者是连水一起上锅蒸10分钟备用

  (2)万年青用热水泡发洗后干净控干水备用

  (3)锅里加油烧热后倒入少许的姜蒜末炒香,倒入发好的干贝翻炒,随后倒入万年青翻炒,最后少量烹入蒸(或者泡)干贝的水(非常咸)调味,炒匀即可。

  3、干贝海菜梗。主料:干贝50克,海藻300克小葱50克,味精5克,香油3克。做法:

  (1)干贝洗净,泡去细沙;

  (2)干贝上蒸笼蒸约半小时,置盘中;

  (3)生海菜洗净,去细沙,冷切;

  (4)油锅下葱段爆香,倒入高汤、干贝汁;

  (5)再放入生海菜、盐、味精勾芡;

  (6)滴少许香油,淋上蒸好之干贝即可上桌。

  上述文章是我今天给大家介绍的干贝的营养价值以及干贝的食用方法,相信大家看完上面的内容之后对于干贝已经有了更好的了解,希望能帮助到大家。

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