鱼头豆腐汤的做法 5种鱼头豆腐汤美味做法

更新时间:2016-01-09 15:35:52 | fx_25874732

  鱼头豆腐汤是现在非常普遍的一种汤类,我们出门聚餐或者参加一些酒席基本上都会有鱼头豆腐汤的出现,因为鱼头的营养价值非常高,鱼头跟豆腐放在一起味道非常的鲜美,让人回味无穷,那么大家知道鱼头豆腐汤的做法吗,下面我就给大家介绍5种鱼头豆腐汤的美味做法:

  一、鱼头豆腐汤的做法1:制作食材:鲢鱼头1个。辅料:干香菇8朵,北豆腐1盒。调料:食盐1茶匙,姜3片,大葱3段。制作流程:

  1.鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。

  2.煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。

  3.再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。

  4.调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。

  二、鱼头豆腐汤的做法2:制作食材料:鱼头 豆腐 鱼头豆腐汤。辅料:姜片 枸杞。调料:料酒 盐。制作流程:

  1、鱼头洗净,放一点料酒,一点盐,抓一下,去下腥味。鱼头洗净,放一点料酒,一点盐,抓一下,去下腥味

  2、豆腐切好,先用水泡着备用。

  3、鱼头小火两面煎黄。

  4、煎鱼头中。

  5、鱼头煎黄后,开大火,加入烧好的开水,同时加入姜片,枸杞。

  6、大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。

  7、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

  8、起锅时放葱。

  三、鱼头豆腐汤的做法3:制作食材:鱼头一个雪菜1两 内脂豆腐半盒 两片葱段 料酒跺椒少许,鱼头一个雪菜1两 内脂豆腐半盒 两片葱段 料酒跺椒少许。制作流程:

  1.先用油把鱼头煎一下,小火少油,(目的炖出的汤是白色的)。

  2.放料酒、葱、姜、放水把鱼头炖出白色汤来 鱼头豆腐汤

  3.放豆腐接着炖,出锅前放雪菜在炖。

  4.十分钟后出锅。雪菜本来就有盐,所以不用在放盐了。

  四、鱼头豆腐汤的做法4:材料:鲢鱼头800克,嫩豆腐1盒,生姜3克,香菜2棵,葱2根,大蒜2头,植物油20毫升,料酒5毫升,盐8克,鸡精3克。做法:

  1.嫩豆腐在盒内划成小块,鱼头洗净斩半,生姜切片,香菜、大蒜切碎,葱切段;备用。

  2.锅置火上,烧热下植物油,爆香姜片、葱段和蒜末,放入鱼头稍煎一下,加入料酒,煎至鱼头双面呈金黄色。

  3.倒入清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈乳白色。

  4.放入豆腐块轻轻搅匀,注意不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉;洒入香菜和葱花,即可出锅。

  五、鱼头豆腐汤的做法5:材料:鱼头1个、豆腐2方块、葱2根、香菜2棵、姜1块、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、酒10ml。做法

  1、鱼头洗净斩半,豆腐划成小方块,生姜切片,香菜、葱切段。

  2、锅热下油,爆香姜片、葱段,放入鱼头稍煎一下,加入酒,煎至鱼头呈金黄色。

  3、倒入清水没过鱼头,加盖大火煮沸,转中小火煮至汤呈乳白色。

  4、放入豆腐块轻轻搅匀,煮沸后加盐、鸡精调味,放上香菜和葱花,出锅。

  上述是我给大家介绍的5种鱼头豆腐汤的美味做法,鱼头豆腐汤的营养价值是非常高的,朋友们可以按照上面的方法给家人做一顿美味的鱼头豆腐汤哦。

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