掌握喝豆浆的4个方法 让营养翻倍

更新时间:2015-09-14 12:14:16 | fx_7c20d102

  豆浆,是我们最喝的一种饮品,也是被大家公认的营养食品。尤其是在吃早餐的时候,来杯豆浆感觉一天的营养都够了。

  豆浆是由大豆制作而成的,所以,豆浆不仅含有丰富的蛋白质,而且还含有异黄酮、磷脂和维生素等多种营养成分,是女人美容养颜、中老年人补钙不可多得的一种食品。

  可是,你知不知道,豆浆除了直接饮用之外,还可以有什么新鲜吃法吗?据我所知,掌握豆浆的4种吃法,能让营养翻倍哟。

  豆浆煮饭

  豆浆和精白米一起煮饭,不仅可以营养互补,还能延缓血糖上升的速度。需要注意的是:做米饭时,豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米,如果用水煮,加260毫升就可以了,如果用豆浆煮,就得用300毫升。

  洗净的米中倒入豆浆后,要搅拌一下,以防大米结成团。需要注意的是,用来煮饭的豆浆,一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果浓度太高,可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

  豆浆做面食

  做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。用豆浆和面做馒头,其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好,口感更加松软,蛋白质含量明显增加,矿物质更加丰富,香气也更加浓郁。当然同理,豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食。

  豆浆蒸蛋羹

  用豆浆代替水来蒸蛋羹,一定要将豆浆事先过滤一下。加豆浆后,蛋液的蛋白质含量提高,做出来的蛋羹又嫩又滑,凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约1:1.5,其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了,还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。

  需要注意的是,蛋羹要小火慢蒸,让凝固速度慢一点,口感才细腻均匀。

  豆浆做汤羹

  豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里,都可以加豆浆,让汤汁更乳白,味道更鲜美,口感更丰富,且清爽不油腻。

  相比加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品,加豆浆营养价值更高,还无需任何食品添加剂。

  在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆,也别有一番风味。豆浆煮粥也是一款美食。大米煮好之后,加入熟豆浆搅匀,再煮一两分钟就好了。大米和豆浆的清香相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合,也都非常美味。


热门推荐

夫妻保健:四类人别洗鸳鸯浴
夫妻保健:四类人别洗鸳鸯
  夫妻或情侣共浴,也叫“鸳鸯浴”,既可以使...
没有套套 也能有效避孕的6方法
没有套套 也能有效避孕的
  很多时候,当爱情来临的时候,你会发现其实...
五个小技巧提高性生活质量
五个小技巧提高性生活质量
  想在床上获得女人的好感并不难,有时一些小...
好奇但又羞于开口问的男性秘密
好奇但又羞于开口问的男性
  男人这群来自火星的物种像迷一样的存在我们...