三杯豆腐的时尚新吃法

更新时间:2012-07-30 09:46:30 | fx_c1235349


配料:


  九层塔50公克、米酒1杯、酱油1杯、麻油1杯、豆腐2块、姜1小块、辣椒2根。豆瓣酱1大匙、糖、味素各2大匙。

  
操作:

  1、所有材料洗乾净后,豆腐切成约1。5公分的厚片,姜切薄片,辣椒切小段,九层塔去老茎、老叶,与麻油、酒、酱油分别倒于杯中备用。

  2、豆腐放入热油炸至呈金黄色后,捞起沥乾油。

  3、热锅后,放入麻油烧热,再放入姜片、辣椒爆香。

  4、然后,加入豆腐、酱油、米酒及调味料烧煮至汤汁收乾,最后放进九层塔略炒一下即完成。

  贴士:豆腐不能切太薄,以免炸、煮时容易弄破或变形。

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