感恩节献给父母的清蒸鲤鱼

更新时间:2011-10-14 16:47:56 | fx_95f379bd

  大家一定会奇怪,为什么天使会在感恩节选一道“清蒸鲤鱼”送给妈妈呢?

  这鲤鱼是有典故的,

  “二十四孝”中的王祥,于天寒地冻之时,解衣卧于冰上,以体温化冰,为母求鲤鱼。从此留下了“卧冰求鲤”的传说。

  我们现在当然是用不着为了一条鲤鱼搞的这么夸张,一道“清蒸鲤鱼”,加上一句“妈妈辛苦了”,足矣。

  从养生学上来说,鲤鱼含有丰富的蛋白质,人体消化吸收率可达96%;

  同时鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,老人多吃鱼可以健康长寿。

  因此一道“清蒸鲤鱼”不仅从寓意上,也从营养上,都满满的表达了我们对妈妈的谢意。

  天使的友情提示:吃鲤鱼时不要吃咸菜,容易引起消化道不适,腹胀呕吐。有人传的更邪乎,说是能引起癌症,呵呵,个人觉得有些无据可考。

  下面介绍清蒸鲤鱼的具体做法

  材料:鲤鱼,盐,料酒,葱,姜,香菜(都是些常备作料)

  做法:

  1. 杀鱼。具体就不介绍了,太残忍太血腥的说。天使很善良,都是选择让卖鱼的杀好,求的一点自欺欺人的心理安慰。

  这里有个去鱼腥味的小窍门,就是在鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了,然后,抽筋。哦!多么残忍啊~~

  2. 把葱末、姜末、香菜末、料酒和盐都和鲤鱼放到一个盘子里;

  这里还有个自己悟的小窍门:在鱼的侧身上横着割几刀,姜片就摆放在刀口里,去腥特别有效!而且更入味!

  3. 上锅蒸!蒸熟为止!可以加一点点醋,这样可以促进鱼骨中钙的溶解。

  一道“清蒸鲤鱼”出锅啦!做起来也很容易,大家试试吧!

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