吃点大豆有助降压

更新时间:2012-07-30 11:28:48 | fx_f5d88375

  每天半两到一两,最好煮着吃

  据7月18日美国心脏协会杂志《循环》刊登的一项最新研究显示,饮食中增加低脂牛奶和大豆蛋白质,有助于预防和控制高血压。美国杜兰大学流行病学副教授何江(音)博士完成的这项新研究发现,在352名高血压高危人群或轻度高血压参试者中,与服用碳水化合物补充剂的人相比,补充牛奶蛋白和补充大豆蛋白质补充剂的参试者,其收缩压分别降低了2.3毫米汞柱和2.0毫米汞柱。

  针对大豆蛋白对于降低血压的功效,武警总医院营养科副主任医师刘庆春表示,一些蛋白质本身具有降血压作用,而大豆中蛋白质含量高达35%,其中精氨酸和赖氨酸含量高,有助于改善血管的功能,在降血压的过程中发挥了作用。但是,蛋白质在人体内的成分复杂,大豆蛋白并不完全等同于大豆,其降压作用属于生物制药属性的疗效并非食疗,不宜盲目乱补。专家建议每天食用半两到1两大豆比较适宜。加工过的豆制品蛋白含量会减少一半,所以大豆要整粒地吃,才能起到好的降压效果,平时煮熟后拌凉菜或是炒菜、煲汤、煮粥都可。

  需要注意的是,患有严重肝病、肾病、消化功能不良等疾病的人大豆要少吃

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