土豆丝凉拌菜伴出秋季新口味

更新时间:2012-07-30 11:32:36 | fx_8fd40bd5

材料:土豆一个、辣椒2个、白芝麻(熟)、盐、生抽、蘑菇精、香油;

 

步骤:

  1、用清水泡:土豆洗净去皮,切成细丝,用清水泡上,并换几次水"漂"去土豆中的淀粉,注意,不要泡久了,以免影响脆感;

  2、用沸水焯:将泡过的土豆丝放入沸水中,至熟即可捞出沥水,大约一分多钟就行,不要长时间用沸水焯,否则也会影响脆感;

  3、调香味:把焯过的土豆丝放入事先准备好的凉开水中,然后捞出放入调理盆中,撒上白芝麻,加上切好的红椒圈、适量的盐、蘑菇精、生抽,滴上香油,搅拌均匀,就几分钟,这又香又脆的土豆丝就做好了。

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