牛奶和癌症的关系

更新时间:2012-07-30 10:09:54 | fx_abcc7b10

  igf-1真是致癌物质?

  igf-1的全称叫做类胰岛素一号增长因子。1994年,fda(美国食品药品管理局)批准使用rbgh(重组牛生长激素),可以用于促进奶牛产奶,最高可增产15%~20%。可是在增加了牛奶产量后,人们发现,在这种牛奶里面igf-1的含量也随之增高(可能不是同比率增长,但确实增长了)。人们喝这样的牛奶,比喝普通的、没有用过这种激素的奶牛产的奶,所摄入的ifg-1含量增加了数倍。

  研究人员对喝了此类牛奶的女性进一步的跟踪研究发现,她们患乳腺癌的概率确实高了一些。这个结果,使人们认为igf-1是致癌因子,牛奶和乳腺癌有关系。但是现在还没有确实的证据说明两者之间的因果关系。

  所谓致癌物质,是由世界上最有名的科学家一致同意作出决定,在“国际癌症研究中心”(who设在里昂的国际性学术机构)出版的权威性著作里列入的物质。这本著作将致癌物质分成五个等级,来说明它们的致癌性,包括人和动物的致癌物质。比如黄曲霉毒素是被认定的对人致癌物质,当然也有对其他动物的致癌物质。但是igf-1从来没有被提到这样的名单里过,它甚至不是动物的致癌物质。

  复旦大学乳腺癌研究所所长邵志敏教授指出:到目前为止,我们只知道乳腺癌的发病因素只和雌激素相关。任何体内细胞,只要暴露在雌激素水平高的情况下都有可能引起乳腺癌的发病。比如说,月经初潮早、绝经晚;没有生孩子;家族有遗传史等,这些都是乳腺癌的高危因素。

  一个人不能代表这种说法,一定要做大量而严谨的对照实验来证明,包括临床的和动物的。如果说普朗特生了乳腺癌是和牛奶有关系,不吃牛奶癌症就会消失,这样的作用比化疗还要好,简直神乎其神了。

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