鸡丝海蜇

更新时间:2011-10-14 14:08:25 | fx_7a9e2b92

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  特点:

  脆嫩爽口、咸鲜香辣

  原料:

  海蜇皮100克、熟鸡肉300克、酱油、白糖、醋、味精、芝麻油、葱白、味汁、辣椒油

  制作过程:

  1. 海蜇皮洗净去血筋,切成粗约3毫米、长7~10厘米的丝,用沸水烫一下,再用冷水泡起;

  2. 熟鸡肉切成与海蜇皮相同的丝;

  3. 用酱油、白糖、 醋、味精、芝麻油调成味汁;将葱白切成细丝,盛盘中垫底,鸡丝、海蜇丝合匀,盖在葱丝上,浇上味汁、淋辣椒油即成。

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