鸭掌包

更新时间:2011-10-14 14:08:20 | fx_f987019e

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  原料:

  面粉l000克、鲜酵母半块、鸭掌600克、金针菜l00克、冬菇50克、精盐、味精、白糖、姜末、生油、麻油适量

  制作:

  1. 将面粉加盐拌匀用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓擦匀透,再加猪油15克揉匀成团待用;

  2. 将去骨鸭掌用盐水洗净,切成细末待用;

  3. 金针菜、冬菇,用温水浸发洗净,切成细末,与各种调料拌匀,制成馅;

  4. 将面粉团摘坯、制皮,包入馅,捏成水饺形,上锅煎至金黄即可。

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