开水白菜

更新时间:2011-10-14 14:07:54 | fx_a635c2e8

500){this.width=500}" border=0>

  特点:

  菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜是川菜中清鲜淡雅类汤菜中的上乘之作。

  原料:

  黄秧白菜心500克、味精1克,胡椒粉1克,绍酒10克,川盐2克,清汤1500克

  制作过程:

  1. 将黄秧白菜心修整齐,放在沸水中焯至刚断生(保持原色),立即捞入冷水中漂凉,在捞出,用刀修整齐,理顺放在汤碗内,加绍酒、味精、胡椒粉、川盐和清汤(250克)、上笼、用旺火蒸2分钟取出,滗去汤,在用沸清汤(250克)过一次;

  2. 炒锅置旺火上,放入清汤烧沸后,撇去浮沫,轻轻倒入盛菜心的碗中即成。

热门推荐

夫妻保健:四类人别洗鸳鸯浴
夫妻保健:四类人别洗鸳鸯
  夫妻或情侣共浴,也叫“鸳鸯浴”,既可以使...
没有套套 也能有效避孕的6方法
没有套套 也能有效避孕的
  很多时候,当爱情来临的时候,你会发现其实...
五个小技巧提高性生活质量
五个小技巧提高性生活质量
  想在床上获得女人的好感并不难,有时一些小...
好奇但又羞于开口问的男性秘密
好奇但又羞于开口问的男性
  男人这群来自火星的物种像迷一样的存在我们...