麻油火鸡肾

更新时间:2011-10-14 14:07:14 | fx_46a6cabd

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  特点:

  香而又嫩

  原料:

  急冻火鸡肾3-4个、榨菜1小块、姜2片、葱段1条、麻油、糖各少许

  制作过程:

  1. 榨菜先用冻开水冲净,吸干水分,切成丁方薄块,加入砂糖1汤匙拌匀,使榨菜吸收糖之甜味,加入少许麻油拌匀,待用;

  2. 火鸡肾解冻后,以姜片、葱段出水,洗净,抹干,加入腌料拌匀,腌至过夜使入味,取出略冲净,上碟,以大火隔水蒸至熟透,备用;

  3. 置火鸡肾块于深碗内加入麻油、糖拌匀后,放入榨菜块再拌至均匀,即可挟上碟供食。

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