白果烧鸡

更新时间:2011-10-14 14:05:43 | fx_396d3896

  特点:鸡肉细嫩,白果回甜,味醇厚;

  

  原料

  鲜嫩开膛母鸡一只(约500克)、白果50克、红汤500克、香油10克、豆粉15克

  制作过程

  1. 鸡洗净后,出一水;

  2. 白果去皮,捅去心,入清水漂;

  3. 红汤入锅,用鸡鸭骨垫底放入鸡,加白果,用小火慢烧,至鸡烟、白果裂缝时,将鸡捞出放盘中,拣出白果环绕四周;

  4. 锅内原汁勾芡收浓,淋上香油和匀,浇于鸡上即成。

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