酸酸甜甜的柠檬夹心蛋糕

更新时间:2012-07-30 12:30:27 | fx_f93cba70

  原料:

  蛋糕底原料:黄油或植物黄油150克、白糖125克、鸡蛋3个、面粉150克、蛋糕发粉1小勺、牛奶50毫升。

  夹心馅原料:鸡蛋(打散)2个、淀粉2大勺、绵白糖25克、柠檬(挤汁)1个、牛奶200毫升。

  做法:

  1、黄油加热化软,加入白糖,用力拌匀。分次打入鸡蛋,随加随充分搅拌。再掺入牛奶、面粉和蛋糕发粉,和转揉成面团。

  2、取一内径为20厘米的圆形烤盒,内面涂油防粘,装入面团捺平。

  3、烤箱预热至200℃,放入烤盘,烤15-17分钟。

  4、将夹心馅原料装入一厚底锅内,搅拌均匀,置文火上加热,并不断地搅拌,直至变稠成厚酱状,离火放凉。

  5、蛋糕烤好后,取出放凉,用大水果刀横向切片成3片,夹入柠檬酱即成。

  特色:

  松软甜糯,有柠檬里酱香甜味。

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