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学生大考前宜多吃食物

更新时间:2012-07-25 18:13:13 | fx_3de62c65
    每次期中、期末考试及高考前,学生大都处于脑力劳动强度大、学习时间长的紧张状态,因而常常会出现精力不足、精神难以集中,头昏脑胀,复习效率不高的现象。有时还出现暂性的低血糖、失眠、神经衰弱等症状。产生这些现象的原因之一,就是营养跟不上。那么期末考试、大考前的学生在营养上应当注意哪些问题,多吃些什么食物呢?

  (1)除了有足够的主食提供充足的热量外,最好每天多吃些鸡蛋或瘦肉、肝、牛奶、大豆及其制品。因为上述食物不但能提供人体所需要的优质蛋白质,而且还能提供卵磷脂和胆碱。卵磷脂是构成神经组织和增加脑代谢的重要物质。根据试验,用大豆卵磷脂给正常人服用,精力比不服用前充沛,工作和学习的坚持力也大大增强。这是由于卵磷脂能提供磷酸,磷酸又是构成atp(三磷酸腺甘)的主要原料。三磷酸腺甘是脑细胞内能量代谢必要的高能物质。同时碳水化合物的代谢,也必须有磷酸的作用。大豆含有1.6%的卵磷脂,蛋黄中含有15%的卵磷脂,瘦肉和肝里也都含有这种物质。胆碱是乙酉先胆碱的前身,而乙酉先胆碱是神经细胞的重要传递物质,有增强大脑忘记力的作用。胆碱也大量存在于以上食物。从增强脑力、维持健康、使精力充沛来看,多吃上述食物是非常必要的。

  (2)每天要多吃些绿色或橙黄色的蔬菜和水果。这些食物含有丰富的胡萝卜素、核黄素、硫胺素、抗坏血酸、纤维素等。硫胺素和尼克酸能通过对碳水化合物的代谢作用,影响大脑对能量的要求。纤维素则可以促进肠的蠕动,有利于粪便形成和排泄,以防止由于紧张脑力劳动出现的便秘。这类食物有胡萝卜、青菜、苋菜、大白菜、菠菜、西红柿、黄花菜、空心菜、荠菜、韭菜、桔子、香蕉、橙、山楂、龙眼、鲜枣等。

  (3)多吃些坚果食物。如花生米、核桃仁、葵花子、芝麻等,它们都含有丰富的蛋白质、植物油、磷脂、维生素和无机盐等。把它们做为辅助食品,对学生大有好处。

  (4)适当用一些酸性或辛香的调味品,以刺激食欲,保证学生能摄取足量的营养物质。期末考试、高考的时间适逢暑季,炎热的天气本身就影响食欲。考生紧张地用脑,会使胃肠吸收能力减弱,因此在食物的色、香、味等花样上下点功夫,多吃些酸味辛香的调味品是必要的。但是,在考试期内不宜多吃含油多的食物,以免消化道用血多而影响大脑供血,不利考试。

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