你注重宝贝的食育计划了吗?

更新时间:2012-12-18 11:39:44 | fx_98a58f79

  餐桌上的课堂

  不得不承认,大多数中国父母接触的第一份食育教材是各种“食品安全事故”的新闻。但正是这些新闻让大众意识到了“吃什么”是何等的重要。其实,在没有食育概念以前,食育就一直存在着,那是由母亲开始的饮食习惯的培养。母亲做的饭菜,几乎是每个人终生偏好的口味,并影响其一生的饮食习惯。而早在1896年,日本著名养生学家石v左玄在《食物养生法》一书中首次正式提出了“食育”一词,他说,“体育智育才育即是食育”。2005年,日本政府更颁布了“食育基本法”,将其作为一项国***动,在日本全国范围普及推广。

  完整的“食育教育”致力于培养孩子们五方面的能力,包括选择食物的能力,了解什么食物有益于健康的能力,培养味觉的能力,了解食物生长方式的能力和烹调营养食品的能力。耕地与吃饭有什么关系?春分意味着什么?从种子到食物需要经历什么样的过程?想象力和智力哪个更重要?这些看似毫无关联的问题,其实都直指食育本身。于是,在北京,有遁入山岭的都市农夫建立了食育工坊;在上海,一些中小学已将食育作为试点课程展开;在广州,一群热爱教育的妈妈开始在幼儿绘本中探讨食育的意义……

  食物是提醒人们即刻回归自然整体的信物,在味蕾被触碰的瞬间,“食育”帮我们和孩子一起找回自己。

  父母进修班

  海外食育风

  韩国:均衡营养

  在韩国幼儿园里用餐的孩子,几乎没人挑食,听从老师安排伙食,营养均衡。另外,环保教育也是食育的重要内容。什么不能吃,什么生物应该保护,家长还让小孩子参加食品的制作,去亲身体会有劳动才有收获的道理。

  美国:全体总动员

  今年年初,美国第一夫人米歇尔·***发起了“让我们行动起来”运动,提倡通过营养和运动改善儿童健康,活动还建议家长以身作则,坚持健康饮食,并多和孩子一起动手准备营养丰富但低糖少盐的健康晚餐。

  英国:每年两周食品课

  英国所有学校都要参与“英国食品两星期”的活动,此外,英国名厨菲尔·威克里瑞还向全国所有11岁儿童免费赠送一本健康饮食食谱《real meals》,详细地标明了学生们应该怎样健康烹调诸如炖饭、烤苹果奶酥等传统食品。

  德国:中小学的“公共厨房”

  为培养健康饮食习惯,德国政府近两年在中小学推行了“公共厨房”项目。食育课老师带孩子们去菜市场,师生一起边学饮食知识边做菜。各个学校还开辟了菜地,学生在植物专家和菜农的指导下学习种菜,特别是有机蔬菜。

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