饮食原则 节食方案 部分食物营养成分含量
合理控制和调整饮食，改变饮食习惯是防治单纯性肥胖的重要措施。如果能够认真、持久的节制饮食，既使不采取其他措施，也可收到一定的减肥之效。单纯性肥胖主要是由于摄入能量过多而消耗过少造成的，因此，减肥首先要限制能量的摄入，摄入的能量要低于人体的消耗量。当人体每日摄取的能量低于身体消耗的所需量，其缺少的那部分能量就可依靠体内的脂肪来补充。这样可以日渐消除业余堆积的多余的脂肪，达到减肥的目的。
肥胖病患者在日常饮食中,应注意以下原则:
A 减少主食，不吃零食及一切额外的食品。
B 多吃蔬菜、豆制品及瓜果。
C 按需适当进食瘦肉、鱼、蛋奶等，少食肥肉及动物内脏。
D 烹饪少放盐，不放糖，菜肴宜清淡。
E 晚餐不宜多食，睡前不吃东西，饭后不宜立即入睡。
F 每日应多喝水。
以下的节食方案是根据肥胖者的不同情况制定的，各人的情况千差万别，方案仅供您参考。节食的程度大致可按肥胖的程度来决定的。 体重超重者 在原来的进食量基础上减少部分主食量，可用蔬菜或水果充饥，但不宜用其它食品来补充。 轻度或中度肥胖者 女性患者每天摄入热量已在1200～1500千卡；男性则摄入1500～2000千卡，提供这些热量所需的食物比例：蛋白质：15～20%，脂肪：25%，糖：50～60%。此外，需要一定量的维生素和矿物质。同样，如果因节食而饥饿难忍，应以蔬菜或水果充饥。 重度肥胖者 每天热量的摄入量应在1200千卡以下。除了保证进食一定量的蛋白质、维生素、矿物质、水分等以外，尽可能减少主食量(米、面)。
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